Ресторан Brasserie Barengraben

Кроме многочисленных исторических достопримечательностей, в Берне есть и другие места, хорошо известные горожанам и любимые ими на протяжении долгих лет. Одно из из таких мест — это ресторанBrasserie Barengraben, расположенный на улице Muristalden 1. Данное заведение находится недалеко от знаменитой Медвежьей ямы и названо в ее честь, работает ресторан с 1890 года. В конце XIX столетия это было небольшое уютное кафе, в которое жители Берна заходили поболтать с друзьями, выпить чашечку крепкого кофе и подкрепиться ароматной французской булочкой. В настоящее время BrasserieBarengraben — это респектабельное заведение, известное в городе благодаря своей великолепной кухне и безупречному обслуживанию. 

Само помещение ресторана представляет собой небольшой каменный дом, возведенный в классическом французском стиле. Именно кухня этой страны и представлена в Brasserie Barengraben — посетители имеют прекрасную возможность отведать потрясающие блюда, приготовленные в строгом соответствии с традициями солнечного Прованса. Данное заведение гармонично сочетает непринужденность атмосферы, радушие и теплоту с изысканной кухней, которая идеально подходит для всех случаев жизни. 

Местные повара — настоящие мастера своего дела, способные поразить воображение даже самых искушенных знатоков настоящей французской кухни. Концепция заведения выражена одной точной фразой, произнесенной когда-то давно Франсуа де Ларошфуко: «есть — это необходимость, наслаждаться — это искусство». Творения шеф-повара Brasserie Barengraben можно смело назвать подлинным искусством — чего стоит виртуозное приготовление вкуснейшей марсельской ухи, составленной из пяти разных видов рыбы и морепродуктов. Не меньший восторг гурмана вызовет нежная голень ягненка, которую подают под томатно-медовым соусом и с пряным кускусом. Никого не оставит равнодушным и великолепный сырный суп из улиток, а также свежайшая рыба Дорадо, запеченная в соли. 

Блюдо, которое обязательно стоит отведать всем посетителям — это «Вителло Тонатто», классическаяпьемонтская еда, представляющая собой нарезанную тончайшими кусочками маринованную телятину, приправленную легким крем-соусом из тунца. Внимания заслуживает также традиционный луковый пирог, нежный террин и, конечно же, лягушачьи лапки, без которых настоящая французская кухня просто немыслима. 

Отличным дополнением к перечисленным блюдам будут правильно подобранные напитки, которые любезно предложит официант. Это могут быть легкие и выдержанные вина, а также более крепкий алкоголь. Время, проведенное в Brasserie Barengraben, останется в памяти, как прекрасное воспоминание, овеянное легким французским флером.

icon

Были здесь? Добавьте свой отзыв!

Нажимая на кнопку отправить вы подтверждаете свое согласие на обработку пользовательских данных.

  • Азия
  • Африка
  • Ближний Восток
  • Европа
  • Карибский бассейн
  • Океания
  • Северная Америка
  • Центральная Америка
  • Южная Америка