В основе турецкой кухни заложены традиции многих кухонь мира, включая иранскую, индийскую, арабскую и средиземноморскую. Особенностью турецкой кухни является разнообразие бездрожжевого теста и наличие турецких сладостей. Туристы обращают внимание на проходящих местных жителей, с завернутыми в хлопчатобумажную ткань или бумагу, круглыми лепешками. Они очень вкусные в теплом виде. Для удобства, жители режут лепешки на длинные полоски и оставляют в холодильнике. При потребности, разогревают. Обычный дрожжевой хлеб в Турции не пользуется спросом. Приезжие немного скучают за привычным хлебом, но дегустационный туризм побеждает. Желая попробовать местный хлеб, гости выбирают круглые турецкие лепешки.

Отель Galeri Hotel Турция

Часто туристам предлагают турецкие супы, которые подают с утра, на обед и ужин. Турецкие супы готовят на мясном бульоне, бульоне, в который добавляют йогурт, лимонный сок, яйца, рис, лапшу, овощи. Популярен в турецкой кухне суп «джажык» с добавлением свежих огурцов, йогурта и приправ. Он похож на нашу окрошку, с той лишь разницей, что его подают к рису. Часто в рецепты турецких супов добавляют тархану — хлеб с разными пряностями, высушенный на солнце. Если путешественникам хочется попробовать что-то оригинальнее, то им могут предложить суп из йогурта. В его состав входит горох нут, свежая кинза, укроп, шпинат, измельченная мята, зеленый чеснок, петрушка или сельдерей, рис, мука и яйцо. Заправляют такой суп йогуртом, разведенным с водой. Приезжие, которых увлекает дегустационный туризм, могут попробовать густую похлебку из чечевицы, рисовый суп с йогуртом и мятой, суп из рыбы, «свадебный суп». Гостям страны, скучающим за привычной пищей, могут предложить турецкий суп с пельменями. Пельмени изготавливают из мяса баранины или говядины. Иногда эти два сорта мяса соединяют воедино. В бульон добавляют масло, мелко нарезанный лук, свежую кинзу и немного томатной пасты. Очень маленькие размеры пельмешек придают супу по-турецки необычный вкус. Такое блюдо, непременно, напомнит туристам родину.

Отель Justiniano Club Alanya

Национальное блюдо турецкой кухни — плов, имеющий различные добавки и разные овощи. Особенное место отводится в Турции шашлыку, приготовленному из больших и маленьких кусков. Все рецепты шашлыка отличаются, в зависимости от разных регионов.

Отель Титаник

Турецкая кухня может удивить прекрасным вкусом долмы, фаршированных баклажан, лахмаджуна, кебаба, кёфте и многого другого. На второе в ресторане туристам, скучающим за родной пищей, могут предложить турецкие голубцы с рисом и говяжьим или смешанным из баранины и говядины, фаршем. Такой продукт очень сходный с нашими голубцами из капусты с тем лишь отличием, что в них нет свинины и сала, а присутствует укроп и петрушка. Сходным блюдом является далма, в состав которой входит рубленная баранина с рисом, завернутая в свежие или маринованные листья винограда. Тушат такие маленькие виноградные сверточки в чесночно-йогуртовом соусе.

Турецкий отель

В турецкой кухне присутствует множество разнообразных салатов. Гостям Турции, увлекающимся дегустационным туризмом, непременно следует попробовать салат из булгура с особенным ароматом и тонким изысканным вкусом. В салат входит булгур (мелкая крупа из пшеницы), листья салата, зеленый и репчатый лук, красный перец, петрушка и мята, сок лимона и гранатовый соус (наршараб), томатная паста, оливковое масло.

Кому-то из гостей Турции нравятся изысканные и необычные блюда, они согласны на дегустационный туризм, а кто-то предпочитает блюда, сходные с родной кухней. Потому турецкие кулинары готовят яства на любой вкус.

Метки: , ,

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *